芹菜

　　含有丰富的钾、铁，大量粗纤维可以刺激肠胃蠕动，缓解因秋燥引起的便秘。此外，芹菜的特殊香味很能调动食欲!

　　花菜

　　含有丰富的维生素C，容易消化。本身味道平淡的花菜可以和多种肉类以及味道浓烈的配料搭配，很容易出彩!

　　菠菜

　　营养价值已经得到许多美誉，不过有些人并不喜欢它微微发涩的口感，其实简单的烹饪方式反到特别适合它特有的清香滋味。棒点值也完全可控。

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　　胡萝卜

　　又称为“百姓的人参”，可见它的营养价值!丰富的维生素A使它一度成为传奇蔬菜，其实它的维生素C和B族维生素也很丰富，被誉为“皮肤的蔬菜”!

　　豆芽

　　最常见的主要是黄豆芽和绿豆芽，味道爽脆的豆芽可以和许多食材搭配，素炒最能体现它们的清甜口感。

　　土豆

　　含有丰富的优质淀粉，另一个可能会令你惊讶的事实是：土豆维生素C含量为蔬菜之最。不管如何烹饪都很美味!

　　可做成菜式：

　　芹菜西红柿炒鸡蛋 鸡茸花菜 蒜泥菠菜

　　泰式奶油胡萝卜汤 绿豆芽炒肉丝 法式土豆鸡沙拉 （图片来源：CFP）